粤菜即广东地方风味菜，以特有的菜式和韵味，独树一帜，中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，在国内外享有盛誉。粤菜的特点是取之自然，烹之自由，食之自在。粤菜广义上来说由广州菜、潮州菜、客家菜组成，以广州菜作为代表。粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。粤菜用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳。为凸显主料的风味，配料和调料选择十分讲究，两者均以清新为本，以味鲜为主体。如果您想学习粤菜制作，欢迎到北京唐人美食培训学校，这所30多年好口碑的老牌学校，开设多种中餐培训课程，包括粤菜，有从业多年的名厨老师授课，新鲜食材，实操教学，学习技术，大饱口福。课程内容包括：清蒸鲩鱼、白灼芥蓝、豉汁蒸扇贝、豉汁烤铁棍山**、蒜蓉开边虾、避风塘南瓜、蒜蓉芝士生蚝、蚝油牛肉、平锅锡纸包鲈鱼、菠萝咕肉、糖醋菊花鱼、支竹牛腩煲、海皇豆腐煲、椒盐虾、金米鱼滑、金米凤尾虾、排骨玉米莲藕汤、御膳滋补鸡汤等几十道菜品，传授多种调料汁的制作和应用。北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活，小班教学，预约上课，提供开店指导。提供单位团体培训服务。学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校粤菜用料广博奇杂，上至飞禽走兽、下至山珍海味，中外食品无所不有，可谓全国之冠。烹调方法有21种之多，以蒸、炒、煎、、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重镬气和现炒现吃。粤菜品种繁多，达五千多种，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，世界各地中餐馆多以粤菜为主。