慕斯蛋糕一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，看起来就很丝滑，可以直接吃或做蛋糕夹层，其性质较布丁更柔软，口感绵密而柔软，入口即化，冷冻后食用，其味无穷。很多人都喜欢吃慕斯蛋糕，因为它口感细腻而且口味多样，并且比普通奶油蛋糕吃起来更清爽，外形也比一般的奶油蛋糕要新颖清新。慕斯蛋糕有牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奥利奥慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鲜花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多种，每一种口感是不一样的，制作过程大同小异。学习慕斯蛋糕烘焙到北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等。学校开设西式面点师培训班，实操练习，学会为止。培训课程内容包括：理论课程，实操甜面包面团、甜面包、丹麦面团、丹麦吐司、戚风蛋糕、曲奇饼干、巧克力双色饼干、泡芙、杯子蛋糕、慕斯蛋糕、 芝士蛋糕等产品。边学边练，让您真正学到技术。北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校慕斯蛋糕的特点：1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。2.制作慕斯**的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了。3.制作的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。4.慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。通常是加入cream与凝固剂来形成浓稠冻状，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是高级蛋糕的代表。